Эфирное масло кориандра: Полное руководство по идентификации, применению и свойствам

1. Идентификация кориандра

Ботаническое название: Кориандр посевной L.
Синонимы: Кинза, китайская петрушка.
Семья: Зонтичные (Apiaceae).

2. Ботаника и происхождение кориандра

Описание растения:
Кориандр — это сильно пахнущая трава высотой до 0,8 м с ярко-зелёными нежными листьями и множеством мелких зонтичных цветков бледно-розового или беловатого цвета, из которых образуются семена. Листья кориандра также называются кинзой, они имеют насыщенный свежий зелёный аромат. После высыхания семена становятся маленькими и почти сферическими, диаметром 5 мм.

Происхождение:
Кориандр родом из Европы и Западной Азии, но сегодня его активно выращивают по всему миру. Основные регионы производства эфирного масла кориандра включают Россию, Польшу, Венгрию, Нидерланды, Францию и Англию.

3. Метод экстракции эфирного масло кориандра

Эфирное масло кориандра получают путём паровой дистилляции измельчённых семян. Также масло может быть извлечено из свежих листьев растения. Однако извлечение масла из семян кориандра представляет собой трудную задачу, так как семена содержат всего 0,72% эфирного масла и 25% жирного масла. Поскольку семена очень объёмные, для получения масла требуется значительное количество сырья. Например, из 1 тонны измельчённых семян в 4500-литровом дистилляторе получится всего 7 кг эфирного масла. Кроме того, масло кориандра не растворяется в воде.

4. Характеристики эфирного масла кориандра

Внешний вид: Масло семян кориандра — это бесцветная или бледно-жёлтая жидкость.
Аромат: Масло обладает пряным, сладким ароматом с древесными нотами и лёгким цветочно-бальзамическим оттенком. Верхняя нота масла — перечно-древесная.

5. Химический состав эфирного масла кориандра

Основные компоненты эфирного масла семян кориандра включают:

α-пинен (9,3–11,0%)
Камфен (1,4–1,6%)
β-пинен (0,8–0,9%)
Сабинен (0,8–0,8%)
Мирцен (1,9–2,0%)
Лимонен (4,3–5,2%)
γ-терпинен (11,4–12,1%)
ρ-цимен (6,9–7,1%)
Линалоол (56,9–58,4%)
Камфора (0,9–1,1%)
Гераниол (1,1–1,3%)
Геранилатцетат (0,8–1,1%)

Из этих компонентов линалоол является основным, придающим масло кориандра характерный сладкий аромат.

Производство масла из свежих листьев:
Масло, полученное из свежих листьев кориандра, содержит высокую долю децилальдегида, который придаёт интенсивный зелёный аромат.

6. Фальсификация эфирного масла кориандра

Поскольку основные компоненты семян кориандра легко доступны в синтетической форме, масло часто подделывают. Фальсификация может включать добавление синтетического линалоола или использование масел эвкалипта и камфоры. Это снижает качество продукта и может повлиять на его терапевтические свойства.

7. Фармакопеи и стандарты

Чистота, состав и физико-химические свойства эфирного масла семян кориандра описаны в стандарте ISO 3516:1997 «Масло плодов кориандра (Coriandrum sativum L.)». Это международный стандарт, который регулирует качество и свойства масла кориандра.

8. История и традиционное использование

История:
Кориандр считается одной из древнейших трав, упоминается в Библии, а его семена были найдены в гробницах фараонов. В античные времена кориандр был популярен у греков, римлян и евреев. Название «кориандр» происходит от латинского слова koros, что означает «постельный жук», из-за запаха свежих листьев, напоминающего аромат этих насекомых.

Традиционное использование:
Все части растения кориандра использовались в традиционных системах народной медицины. В аюрведической медицине семена кориандра применяются для лечения артрита и воспалений. В других странах кориандр используется для лечения метеоризма, дизентерии, диареи, кашля, желтухи и желудочных заболеваний. Также он применяется для повышения аппетита и как спазмолитическое средство.

9. Прочие пути использования: кулинария и ароматерапия

Кулинария:
Целые сушёные семена кориандра широко используются в качестве приправы в кулинарии, в том числе как основной ингредиент карри-порошка в индийской кухне. Семена также используются для ароматизации молочных продуктов, рябинового желе, хлебобулочных и кондитерских изделий. Свежие листья, называемые кинзой, активно используются в индийской, тайской и вьетнамской кухнях.

Ароматерапия:
Масло семян кориандра используется в качестве отдушки в мыле, косметике и парфюмерии. Его также используют для ароматизации табака и во всех видах пищевых продуктов, включая алкогольные и безалкогольные напитки.

10. Терапевтические свойства эфирного масла кориандра

Фармакология и клинические исследования:
Множество исследований подтверждают полезные свойства семян кориандра. Основные терапевтические эффекты включают:

Анальгезия: Масло кориандра обладает анальгезирующим действием, аналогичным аспирину. Основной компонент, линалоол, играет важную роль в этом эффекте.
Противоопухолевая активность: Масло проявляет антипролиферативную активность, что предполагает его использование в профилактике рака.
Противогрибковое действие: Масло кориандра эффективно против различных штаммов Candida.
Антибактериальная активность: Масло подавляет рост бактерий и грибов, включая патогенные штаммы.
Синергетическое действие: Исследования показали, что смесь эфирных масел кориандра и тимьяна имеет синергетическое воздействие, усиливающее антимикробную и антиоксидантную активность.
Гепатопротекторная активность: Масло кориандра стимулирует активность ферментов в печени, что может быть полезно для химиопротекции.
Гипотензивная активность: Масло ингибирует ангиотензин, что может быть полезно для лечения гипертонии.

11. Применение эфирного масла кориандра

Ароматерапия: Масло помогает при диспепсии, метеоризме и тошноте. Оно стимулирует аппетит и нормализует пищеварение.
Опорно-двигательная система: Рекомендуется для лечения артрита, подагры, мышечных болей и ревматизма.
Нервная система: Масло оказывает нейросенсорное действие, помогает при общей слабости, умственной усталости и нервном истощении.

12. Энергетика, психология и тонкое использование

Энергетика:
Масло семян кориандра обладает тёплым и сухим характером. Оно способствует циркуляции Ци в желудке, что полезно для лечения несварения, вздутия живота и метеоризма. Также оно помогает при расстройствах холода, таких как остеоартрит и ревматические боли.

Личность:
Личность, ассоциированная с кориандром, характеризуется искренностью, креативностью, оптимизмом и гостеприимством. Это люди, которые любят самовыражаться и могут проявляться в любых обличьях, подобно хамелеонам. Также они обладают живой и энергичной природой, любят наслаждаться жизнью и общаться.

13. Способы применения эфирного масла кориандра

Смешивание:
Масло кориандра хорошо сочетается с большинством эфирных масел, добавляя теплоту и глубину цветочным смесям. Оно усиливает смеси, придавая ароматам индивидуальность.

Парфюмерия:
Масло семян кориандра отлично подходит для создания духов в стиле одеколона и хорошо сочетается с маслами лавра, фенхеля, имбиря, нероли, петитгрейна и сандалового дерева.

Применение:

Ванна для всего тела или ног.
Компрессы, массаж, уход за кожей.
Вдыхание через диффузор или прямую ингаляцию.

14. Безопасность и рекомендации

Общая безопасность:
Масло семян кориандра нетоксично и не вызывает раздражений при правильном использовании. Оно безопасно для большинства людей, но перед использованием на коже рекомендуется разбавить его базовым маслом.

Нормативные рекомендации:
Масло кориандра имеет статус GRAS (Generally Recognized As Safe), что подтверждает его безопасность при использовании в установленных пределах.

Заключение:
Эфирное масло кориандра обладает широким спектром терапевтических свойств, включая анальгезирующие, антимикробные и противоопухолевые действия. Его применение в ароматерапии, косметике и медицине подтверждается многочисленными исследованиями.

Кориандр